Mon contact permanent avec le monde de la restauration ainsi que mon expérience professionnelle me permettent aujourd’hui d’avoir un œil averti sur les attentes et l’évolution du métier. En tant qu’enseignant et jury de concours professionnels, j’ai acquis depuis toutes ces années une pédagogie et un dynamisme qui me permettent de m’adapter avec sérénité aux différents publics.

En 2012, j’ai mis en place un projet , « L’Atelier de design culinaire », qui a été récompensé comme meilleure innovation pédagogique aux Hospitaly School Awards. Professionnels ou amateurs passionnés, j’ai hâte de vous rencontrer pour répondre à vos besoins et vous transmettre avec plaisir des savoirs et des compétences liés aux métiers de la restauration.